Schulterscherzel

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Inhalt: 1 Kilogramm

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Produktnummer: SW10009

Produktinformationen "Schulterscherzel"

Das Schulterscherzel wird aus der Rinderschulter geschnitten.

Durch die markante, dicke Sehne, die diesen Muskel durchzieht, gelingen saftige Braten und auch als Siedefleisch in der Suppe, wie zum Beispiel für eine kräftige Rindssuppe, ist dieses Teilstück ein Klassiker.

Gut abgelegen oder gereift, eignet sich das Fleisch, nach Entfernung der dicken Sehne, auch für die Pfanne oder den Grill.

➤ kräftig im Geschmack

➤ mit leichter Fettschicht

➤ mindestens 14 Tage gereift