Schweinebauch

16,90 €*

Inhalt: 1 Kilogramm

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Produktnummer: SW10033

Produktinformationen "Schweinebauch"

Das Bauchfleisch ist ein Teil vom Vorderviertel des Schweins und ist ein mit Fett gut durchwachsenes Stück. Der geringe Anteil an Muskelfleisch ist lang- und grobfasrig.

Der große Fettanteil wirkt sich in diesem Teilstück als Geschmacks- und Aromaträger aus und eignet sich daher besonders für Schweinsbraten aber auch als Eintopf-Einlage oder auch, vorab in Marinade eingelegt, zum Grillen.

Bei hoher Temperatur schmilzt das Fett und verleiht dem Fleisch gleichzeitig seine außerordentlich saftige Textur und das konzentrierte Aroma.

➤ nussig-buttriger Geschmack

➤ starke Marmorierung

➤ durchwachsenes Fleisch