Geräucherter Lachs – zart, mild & aus eigener Räucherei

Unser hausgemachter geräucherter Lachs stammt aus eigener Räucherei der Fleischerei Diechtl in der Steiermark und wird dort mit viel Handarbeit und Erfahrung veredelt. Sorgfältig gebeizt, schonend über Buchenholz geräuchert und fein aufgeschnitten – so entsteht ein zarter, mild-aromatischer Fischgenuss auf höchstem Niveau. Perfekt für Feinschmecker, Jausenplatten oder als Highlight bei festlichen Anlässen. 

Typische Anwendungen & Zielgruppen 

• Feinkost & Gourmetküche – ideal für Vorspeisen & Buffets 
• Jause & kalte Küche – pur, auf Brot oder mit Zitronensaft
• Gesunde Ernährung & Fischliebhaber – reich an Omega-3 & Protein 
• Feinschmecker & Genießer – zart, frisch & regional veredelt 

Stärken & Vorteile auf einen Blick 

• Aus eigener Räucherei in der Steiermark 
• Schonend über Buchenholz kalt geräuchert 
• Zart, mild & fein im Geschmack 
• Handgeschnitten & vakuumverpackt 
• Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker 
• Gekühlter Versand im Frischepaket

Herkunft & Qualität 

Der geräucherte Lachs wird in der Fleischerei Diechtl in der Steiermark nach traditioneller Räucherkunst hergestellt. Der frische Lachs wird sorgfältig gebeizt, mit Naturgewürzen verfeinert und über Buchenholz kalt geräuchert. Durch diese schonende Methode bleibt das Fleisch zart, saftig und erhält sein unvergleichlich mildes Aroma – ein Qualitätsprodukt aus eigener Herstellung. 

Geschmack & Zubereitungsempfehlung 

• Kalt servieren: auf Brot, mit Zitrone oder Dillsauce 
• Feinkostplatte: ideal zu Kren, Zwiebelringen & Gebäck 
• Feinschmecker-Tipp: mit Honig-Senf-Dip oder Frischkäse servieren 
• Serviervorschlag: leicht gekühlt genießen – für volles Aroma 

Vergleich & Empfehlung 

Im Vergleich zur geräucherten Forelle oder dem Saibling ist der geräucherte Lachs milder und feiner im Geschmack. Ideal für Liebhaber zarter, edler Fischsorten. Wer es kräftiger mag, greift zur Forelle – wer es elegant bevorzugt, zum Lachs. 

Produktinformationen 

• Herkunft: EU-Aquakultur, veredelt in Österreich (Steiermark) 
• Verarbeitung: Handgeschnitten & über Buchenholz geräuchert 
• Lagerung: 0–4 °C 
• Haltbarkeit: ca. 7–10 Tage 
• Versand: Gekühlt im Frischepaket 

FAQ zum Geräucherten Lachs 

Ist der Lachs kalt oder heiß geräuchert? 

Kalt geräuchert – für feinen Geschmack & zarte Textur. 

Woher stammt der Fisch? 

Aus nachhaltiger EU-Aquakultur, veredelt in der Steiermark. 

Wie lange ist der Lachs haltbar? 

Etwa 7–10 Tage bei 0–4 °C. 

Kann man ihn einfrieren? 

Ja, vakuumverpackt problemlos möglich. 

Wie wird er geliefert? 

Frisch vakuumverpackt & im Frischepaket gekühlt. 

Lieferumfang 

1 × Geräucherter Lachs (vakuumverpackt, ca. 150–200 g)