Karree Schwein – das zarte Rückenstück in Premiumqualität

Unser Schweine-Karree (Rückenstück) zeichnet sich durch magere, gleichmäßige Struktur, feines Aroma und außergewöhnliche Zartheit aus – ein echter Genuss für Braten & Grill. In unserem Familienbetrieb in der Steiermark schneiden wir es mit handwerklichem Anspruch und liefern es frisch & kühl verpackt zu Ihnen. Qualität, Frische und regionale Herkunft spürt man beim ersten Biss.

Typische Anwendungen & Zielgruppen

• Braten im Ofen – als klassisches Sonntagsgericht mit knuspriger Kruste
• Grill & Smoker – für saftige Rückenstücke mit Röstaromen
• Scheiben & Medaillons – in der Pfanne gebraten für Alltag und Gäste
• Familien & Genießer – für alle, die Schwein mit Anspruch möchten

Stärken & Vorteile auf einen Blick

• Mageres und dennoch aromatisches Fleisch
• Außergewöhnliche Zartheit – ideal für Braten & Grill
• Handgeschnitten, in Metzgerqualität
• Vakuumverpackt & gekühlter Versand – Frische bis zur Haustür
• Herkunft aus der Steiermark – Transparenz & Vertrauen
• Frei von künstlichen Zusatzstoffen

Herkunft & Qualität

Das Karree stammt aus regionaler Schweinehaltung in der Steiermark. Als Familienbetrieb mit Tradition verarbeiten wir jedes Teil mit großer Sorgfalt und höchsten Qualitätsansprüchen. Durch konsequente Kontrollen und den direkten Weg von Produzent zu Kunde garantieren wir nachhaltige Qualität und Tierwohl.

Geschmack & Zubereitungsempfehlung

• Ofenbraten: anbraten, mit Knoblauch und Kräutern bedeckt im Ofen garen (ca. 140–160 °C, indirekt)
• Grillen / Smoker: langsam indirekt grillen, zum Schluss hohe Hitze zum Finishen
• Pfannenmedaillons: in gleichmäßige Scheiben schneiden, scharf anbraten, kurz ruhen lassen
• Serviervorschlag: mit Kräuterkruste, Gemüse, Kartoffeln oder Bratkartoffeln

Vergleich & Empfehlung

Gegenüber dem klassischen Kotelett ist das Karree insgesamt magerer und gleichmäßiger im Muskelaufbau – ideal, wenn man ausgeglichenes Fleisch ohne übermäßiges Fett will. Wer mehr Fett für Geschmack bevorzugt, greift zum Kotelett. Für den klassischen Braten mit guter Struktur ist das Karree oft die erste Wahl.

Produktinformationen

• Herkunft: Österreich (Steiermark)
• Verarbeitung: Handgeschnitten, vakuumverpackt
• Lagerung: 0–4 °C
• Haltbarkeit: ca. 7–10 Tage (bei idealer Kühlung)
• Versand: Gekühlt im Frischepaket

FAQ zum Karree

Wie wird das Karree verpackt?

Vakuumverpackt, um Aroma und Feuchtigkeit zu bewahren.

Wie lange ist das Karree haltbar?

Bei Lagerung bei 0–4 °C ist es etwa 7–10 Tage haltbar.

Wird es tiefgefroren versandt?

Nein – wir verschicken es frisch & gekühlt, nicht gefroren.

Ist das Karree mager?

Ja – es gilt als besonders mageres und gleichmäßig strukturiertes Stück.

Für welche Zubereitungsart eignet sich das Karree besonders gut?

Es eignet sich hervorragend für Braten, Grill, Smoker oder als Medaillon in der Pfanne.

Lieferumfang

1 × Karree (vakuumverpackt, ca. 1 kg)