Porterhouse Steak – Premium Dry Aged Meisterstück

Unser Porterhouse Steak verbindet das Beste aus zwei Welten: zartes Beiried und edler Lungenbraten, verbunden durch den charakteristischen T-Knochen. Mit intensiven, nussigen Aromen durch 35 Tage Reifung entfaltet es ein Geschmackserlebnis, das saftig, zugleich buttrig zart auf der Zunge liegt. Als Familienbetrieb aus Österreich garantieren wir echte Metzgerqualität, frische Verarbeitung und regionales Vertrauen – mit persönlicher Beratung und gekühltem Versand direkt zu Ihnen.

Typische Anwendungen & Zielgruppen

• Grill-Fans & BBQ-Liebhaber – für das Highlight unter den Steaks am Grillabend
• Feinschmecker-Dinner – als edle Hauptspeise bei besonderen Anlässen
• Gastronomie & Catering – hochwertiges Premiumstück für anspruchsvolle Gäste
• Geschenkidee – als exklusives Präsent für Fleischliebhaber

Stärken & Vorteile auf einen Blick

• Handgeschnittenes Dry Aged Steak (mindestens 35 Tage gereift)
• Regional aus Österreich – kurze Wege, transparente Herkunft
• Vakuumverpackt & gekühlter Versand – beste Frische bei Lieferung
• Hochwertiger T-Knochen – schützt das Fleisch, verstärkt Aroma
• Perfekt für Grill, Pfanne oder Sous-Vide
• Ohne künstliche Zusatzstoffe – reine Metzgerqualität

Herkunft & Qualität

Das Porterhouse Steak stammt aus kontrollierter Rindfleischhaltung in Österreich. Unser Familienbetrieb verarbeitet jedes Stück mit handwerklicher Kompetenz und jahrzehntelanger Tradition. Durch intensives Qualitätsmonitoring und Reifung sichern wir höchste Fleischqualität. Der T-Knochen sorgt nicht nur optisch für Eindruck, sondern trägt auch zu einem intensiveren Aroma bei.

Geschmack & Zubereitungsempfehlung

Grillen / direktes Braten: scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze langsam fertig garen (Rosa / Medium) Sous-Vide & Finish: zuerst sanft in der Wasserbad-Methode garen, dann kurz in heißer Pfanne grillen für Kruste Serviervorschlag: leicht ruhen lassen, mit grobem Meersalz & Pfeffer fein abschmecken – dazu Kräuterbutter, Kartoffeln & ein kräftiger Rotwein

Vergleich & Empfehlung

Im Vergleich zum klassischen Beiried-Steak bietet das Porterhouse Steak durch seinen T-Knochen und die zusätzliche Lungenbraten-Seite intensivere Aromen und mehr Variation im Biss. Wenn Sie ein puristisches, dünneres Steak bevorzugen, ist das Beiried ideal. Für opulenten Genuss mit Charakter wählen Sie das Porterhouse.

Produktinformationen

Herkunft: Österreich

Verarbeitung: Handgeschnitten, Dry Aged mindestens 35 Tage, vakuumverpackt 

Lagerung: 0–4 °C Haltbarkeit: ca. 10–14 Tage kühl (nach Lieferung) 

Versand: Gekühlt im Frischepaket 

FAQ zum Porterhouse Steak 

Wie wird das Fleisch verpackt? 

Das Steak wird vakuumverpackt, damit Aroma und Frische erhalten bleiben. 

Wie lange ist das Steak haltbar? 

Nach Erhalt bei 0–4 °C gelagert ist es ca. 10–14 Tage genießbar. 

Ist es tiefgekühlt oder frisch? 

Das Steak wird nicht tiefgefroren versandt, sondern frisch und gekühlt. 

Wird der T-Knochen beim Versand beschädigt? 

Wir sorgen für stabile Verpackung & Polsterung – der Knochen kommt unbeschädigt an. 

Kann ich Nacken aussuchen oder Zuschneiden lassen? 

Gerne: in der Filiale oder via Kundenwunsch bieten wir individuelle Zuschnitte (fragt im Shop nach).

Lieferumfang

1 × Porterhouse Steak (vakuumverpackt, ca. 800 g)