Rinderwade – das saftig-aromatische Schmorstück vom Rind

Unsere Rinderwade (geschnitten) ist das perfekte Fleisch für kräftige Schmorgerichte, Ragouts oder Gulasch. Durch den hohen Anteil an Bindegewebe bleibt sie beim langen Garen wunderbar saftig und entwickelt ihr typisch intensives Aroma. In der Fleischerei Diechtl in der Steiermark wird jedes Stück sorgfältig per Hand zugeschnitten, vakuumverpackt und im Frischepaket gekühlt geliefert – echte Metzgerqualität aus regionaler Herkunft.

Typische Anwendungen & Zielgruppen

• Hausmannskost & Traditionsküche – für klassisches Gulasch, Rindsragout & Schmorgerichte
• Suppen & Eintöpfe – für kräftige Brühen mit vollem Geschmack
• BBQ & Dutch Oven – ideal für Low-&-Slow-Gerichte oder Ossobuco
• Feinschmecker & Genießer – wer tiefes, ehrliches Aroma liebt

Stärken & Vorteile auf einen Blick

• Handgeschnittene Rinderwade – kräftig, saftig & aromatisch
• Perfekt für langes Schmoren, Kochen oder BBQ
• Regional aus der Steiermark – kurze Wege, ehrliche Herkunft
• Vakuumverpackt & gekühlter Versand – Frischegarantie
• Ohne künstliche Zusatzstoffe – reine Metzgerqualität
• Intensiver Fleischgeschmack durch feine Marmorierung

Herkunft & Qualität

Unsere Rinderwade stammt aus regionaler Rinderhaltung in der Steiermark. Im Familienbetrieb Diechtl wird sie handverlesen, frisch zugeschnitten und schonend verarbeitet. Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit, Tierwohl und handwerkliche Präzision – für Fleisch, das durch Geschmack und Qualität überzeugt.

Geschmack & Zubereitungsempfehlung

• Klassisches Gulasch: in Würfel schneiden, scharf anbraten, mit Zwiebeln & Paprika schmoren – 2–3 Stunden langsam garen
• Ragout / Ossobuco: in Scheiben schmoren mit Wurzelgemüse & Rotwein – kräftig & aromatisch
• Suppen & Brühen: für intensive Rinderbrühen oder als Basis für Saucen
• Serviervorschlag: mit Knödeln, Püree oder Bandnudeln – herzhaft & wärmend

Vergleich & Empfehlung

Im Vergleich zur Rinderschulter enthält die Rinderwade mehr Bindegewebe, was beim Schmoren für besonders saftige, sämige Gerichte sorgt. Die Schulter ist etwas magerer und eignet sich auch für Braten. Für kräftige Eintöpfe und Slow-Cooking-Gerichte ist die Wade unschlagbar.

Produktinformationen

• Herkunft: Österreich (Steiermark)
• Verarbeitung: Handgeschnitten, vakuumverpackt
• Lagerung: 0–4 °C
• Haltbarkeit: ca. 7–10 Tage (bei richtiger Kühlung)
• Versand: Gekühlt im Frischepaket

FAQ zur Rinderwade (geschnitten)

Wofür eignet sich die Rinderwade am besten?

Ideal für Gulasch, Ragouts, Suppen und Schmorgerichte mit intensiver Sauce.

Wie lange muss sie gekocht werden?

Je nach Gericht 2–3 Stunden bei niedriger Temperatur.

Ist das Fleisch mager oder durchzogen?

Die Wade ist kräftig durchzogen und dadurch besonders saftig nach dem Schmoren.

Wie wird sie geliefert?

Frisch, vakuumverpackt und gekühlt – kein Tiefkühlprodukt.

Kann man sie einfrieren?

Ja, problemlos – am besten portionsweise vakuumiert.

Lieferumfang

1 × Rinderwade, geschnitten (vakuumverpackt, ca. 1 kg)