Schweinebauch – herzhaft, knusprig, unwiderstehlich aromatisch

Unser Schweinebauch steht für puren, traditionellen Fleischgenuss: saftig, aromatisch und mit einer Schwarte, die beim Braten goldbraun aufpoppt. Durch den ausgewogenen Fettanteil bleibt das Fleisch zart und voller Geschmack – ideal für deftige Braten, asiatische Gerichte oder BBQ-Klassiker. In der Fleischerei Dichtl in Österreich wird jedes Stück per Hand zugeschnitten, frisch vakuumiert und gekühlt versandt – für Metzgerqualität ohne Kompromisse.

Typische Anwendungen & Zielgruppen 

• Traditioneller Schweinsbraten – mit knuspriger Kruste und kräftigem Aroma 
• BBQ & Smoker – ideal für Slow-Cooking, gerollten Bauch oder Bacon Cuts 
• Asiatische Küche – für knusprig gebratenen Schweinebauch (z. B. „crispy pork belly“) 
• Hausmannskost & Genießer – perfekt für herzhafte Gerichte mit Charakter 

Stärken & Vorteile auf einen Blick 

• Saftiges, aromatisches Stück mit idealem Fettanteil 
• Mit Schwarte – für extra Knusprigkeit beim Braten 
• Handgeschnitten & frisch vakuumverpackt 
• Regional aus Österreich – kurze Wege, ehrliches Handwerk 
• Ohne künstliche Zusatzstoffe – reine Metzgerqualität 
• Vielseitig einsetzbar: Braten, Grill, Smoker oder Pfanne 

Herkunft & Qualität 

Unser Schweinebauch stammt aus regionaler Schweinehaltung in Österreich. Im Familienbetrieb Dichtl wird jedes Stück sorgfältig verarbeitet und zugeschnitten. Wir stehen für Nachhaltigkeit, Tierwohl und echte Handwerksqualität – Werte, die man in jedem Bissen schmeckt. 

Geschmack & Zubereitungsempfehlung 

• Klassischer Braten: Schwarte rautenförmig einschneiden, mit Salz und Kümmel würzen, bei 160 °C langsam garen – zum Schluss Temperatur erhöhen für Knusperkruste 
• BBQ / Smoker: Low & Slow bei ca. 120–130 °C über mehrere Stunden – perfekt für Pulled Pork oder Pork Belly Burnt Ends 
• Asiatische Variante: langsam garen, dann knusprig braten oder grillen – außen kross, innen butterzart
• Serviervorschlag: mit Bratensaft, Kraut & Knödel oder als moderne BBQ-Variante mit Glasur 

Vergleich & Empfehlung 

Im Vergleich zum Schopf ist der Schweinebauch deutlich fetter, aromatischer und kräftiger im Geschmack – ideal für Liebhaber intensiver, deftiger Gerichte. Wer etwas magerer genießen möchte, greift zu Karree oder Karree Rose. 

Produktinformationen 

• Herkunft: Österreich  
• Verarbeitung: Handgeschnitten, mit Schwarte, vakuumverpackt 
• Lagerung: 0–4 °C 
• Haltbarkeit: ca. 7–10 Tage (bei korrekter Kühlung) 
• Versand: Gekühlt im Frischepaket 

FAQ zum Schweinebauch 

Ist der Schweinebauch mit Schwarte? 

Ja – für die perfekte Kruste beim Braten oder Grillen. 

Wie bekomme ich die Schwarte richtig knusprig? 

Mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, gut salzen und am Ende des Garvorgangs stark aufhitzen. 

Wie lange ist der Schweinebauch haltbar? 

Bei 0–4 °C etwa 7–10 Tage. 

Kann ich den Schweinebauch grillen? 

Ja, hervorragend geeignet für BBQ, Smoker oder direkter Grill. 

Ist das Fleisch frisch oder tiefgekühlt? 

Frisch & gekühlt, niemals tiefgefroren. 

Lieferumfang

1 × Schweinebauch (vakuumverpackt, ca. 1 kg)