Schweineschulter (geschnitten) – mager, kräftig und perfekt für Braten & Ragouts

Unsere geschnittene Schweineschulter steht für ehrlichen Fleischgeschmack und regionale Metzgerqualität. Das fein durchzogene Fleisch überzeugt durch kräftiges Aroma, bleibt dabei aber angenehm mager – ideal für Braten, Gulasch, Ragouts oder Eintöpfe. In der Fleischerei Diechtl in Österreich wird jede Schulter frisch zugeschnitten, vakuumverpackt und im Frischepaket direkt zu dir geliefert.

Typische Anwendungen & Zielgruppen

• Hausmannskost & Familienküche – für klassische Braten oder Schmorgerichte
• Gulasch & Ragout – perfekt zum Schmoren mit intensiver Sauce
• Eintöpfe & Suppen – kräftiges Aroma und saftige Konsistenz
• Grill & Dutch Oven – ideal für Pulled Pork oder Schopf-Alternativen

Stärken & Vorteile auf einen Blick

• Mageres, fein durchzogenes Fleisch mit kräftigem Geschmack
• Regional aus Österreich – kurze Wege, ehrliches Handwerk
• Handgeschnitten & frisch vakuumverpackt
• Vakuumverpackt & gekühlter Versand – Frische garantiert
• Vielseitig einsetzbar: Braten, Schmoren, Grillen oder Kochen
• Frei von künstlichen Zusatzstoffen – reine Metzgerqualität

Herkunft & Qualität

Die Schweineschulter stammt aus bäuerlicher Schweinehaltung in Österreich. In unserem Familienbetrieb wird sie per Hand zugeschnitten und sorgfältig verarbeitet. Wir stehen für Qualität, die man schmeckt – mit Verantwortung für Tierwohl, Nachhaltigkeit und regionale Wertschöpfung.

Geschmack & Zubereitungsempfehlung

• Ofenbraten: mit Knoblauch, Kümmel & Zwiebeln würzen, bei 160 °C langsam garen, bis das Fleisch zart ist
• Gulasch / Ragout: in Würfel schneiden, scharf anbraten und mit Zwiebeln & Gewürzen schmoren
• Dutch Oven / Smoker: ideal für Low-&-Slow-Gerichte oder deftige BBQ-Rezepte
• Serviervorschlag: mit Bratensaft, Semmelknödel & Kraut – klassisch österreichisch

Vergleich & Empfehlung

Im Vergleich zum Schopf ist die Schweineschulter etwas magerer und fester in der Struktur – ideal für Schmorgerichte und Ragouts. Der Schopf ist dagegen stärker marmoriert und saftiger beim Grillen. Für leichte, aromatische Braten ist die Schulter die beste Wahl.

Produktinformationen

• Herkunft: Österreich
• Verarbeitung: Handgeschnitten, vakuumverpackt
• Lagerung: 0–4 °C
• Haltbarkeit: ca. 7–10 Tage (bei richtiger Kühlung)
• Versand: Gekühlt im Frischepaket

FAQ zur Schweineschulter (geschnitten)

Wie wird die Schulter verpackt?

Frisch vakuumverpackt, um Aroma & Qualität zu bewahren.

Wie lange ist sie haltbar?

Bei 0–4 °C etwa 7–10 Tage.

Ist die Schulter fettarm?

Ja – sie ist magerer als Schopf oder Bauch, bleibt aber durch feine Marmorierung saftig.

Eignet sie sich für Gulasch?

Perfekt – die Schulter ist ideal für Ragouts, Gulasch und Schmorgerichte.

Ist das Fleisch frisch oder tiefgekühlt?

Frisch & gekühlt, nicht tiefgefroren.

Lieferumfang

1 × Schweineschulter, geschnitten (vakuumverpackt, ca. 1 kg)