Unsere geräucherte Forelle stammt aus eigener Zucht in Österreich – täglich frisch gefangen und in der Fleischerei Diechtl nach traditioneller Handwerkskunst über Buchenholz geräuchert. Das Ergebnis: ein feinwürziger, saftiger Fisch mit mildem Rauchgeschmack und zarter Textur. Regional produziert, frisch vakuumverpackt und mit gekühltem Versand direkt zu dir nach Hause – Qualität, die man schmeckt.Typische Anwendungen & ZielgruppenFeinkost & kalte Küche – ideal für Vorspeisen, Fischplatten oder SalateGesunde Ernährung – reich an Eiweiß & Omega-3-FettsäurenHausmannskost & Feinschmecker – traditionell, leicht & aromatischFamilien & Genießer – für kalte Mahlzeiten oder leichte HauptgerichteStärken & Vorteile auf einen BlickAus eigener Forellenzucht in ÖsterreichSchonend über Buchenholz heißgeräuchertZartes Fleisch, milder RauchgeschmackHandwerklich verarbeitet & vakuumverpacktOhne künstliche Zusätze – 100 % NaturGekühlter Versand – FrischegarantieHerkunft & QualitätUnsere Forellen wachsen in eigener Zucht in klaren, kühlen Gewässern in Österreich auf – fernab von industrieller Massenproduktion. Nach optimaler Reife werden sie frisch geschlachtet, sorgfältig ausgenommen und über Buchenholz heißgeräuchert. In der Fleischerei Diechtl trifft traditionelles Handwerk auf nachhaltige Eigenproduktion – für höchste Qualität und unverfälschten Geschmack.Geschmack & ZubereitungsempfehlungKalt genießen: mit Zitrone, Kren & frischem BauernbrotFeinkostplatte: als Highlight auf Fisch- und VorspeisenplattenSalate & Aufstriche: ideal als proteinreiche Zutat Serviervorschlag: mit Butter, Zwiebeln & Schnittlauch – klassisch und regional Vergleich & Empfehlung Im Vergleich zur geräucherten Lachsforelle ist die klassische Forelle milder im Geschmack und feiner in der Struktur. Wer kräftigeren Rauch und intensiveres Aroma bevorzugt, greift zur Lachsforelle. Beide stammen aus eigener Zucht und werden von Hand geräuchert – echte Feinkostqualität aus Österreich. Produktinformationen Herkunft: Österreich (eigene Zucht) Verarbeitung: Handgeräuchert über Buchenholz, vakuumverpackt Lagerung: 0–4 °C Haltbarkeit: ca. 7–10 Tage (bei richtiger Kühlung) Versand: Gekühlt im Frischepaket FAQ zur Geräucherten Forelle Woher stammen die Forellen? Aus unserer eigenen Zucht in Österreich – täglich frisch verarbeitet. Wie wird sie geräuchert? Traditionell heiß über Buchenholz – für milden, natürlichen Rauchgeschmack. Ist die Forelle essfertig? Ja – sie ist vollständig gegart und kann direkt serviert werden. Wie lange ist sie haltbar? Bei 0–4 °C etwa 7–10 Tage. Kann man sie einfrieren? Ja – vakuumverpackt problemlos möglich. Lieferumfang 1 × Geräucherte Forelle (vakuumverpackt, ca. 200–250 g) – aus eigener Zucht

Unser hausgemachter geräucherter Lachs stammt aus eigener Räucherei der Fleischerei Diechtl in der Steiermark und wird dort mit viel Handarbeit und Erfahrung veredelt. Sorgfältig gebeizt, schonend über Buchenholz geräuchert und fein aufgeschnitten – so entsteht ein zarter, mild-aromatischer Fischgenuss auf höchstem Niveau. Perfekt für Feinschmecker, Jausenplatten oder als Highlight bei festlichen Anlässen. Typische Anwendungen & Zielgruppen Feinkost & Gourmetküche – ideal für Vorspeisen & Buffets Jause & kalte Küche – pur, auf Brot oder mit ZitronensaftGesunde Ernährung & Fischliebhaber – reich an Omega-3 & Protein Feinschmecker & Genießer – zart, frisch & regional veredelt Stärken & Vorteile auf einen Blick Aus eigener Räucherei in der Steiermark Schonend über Buchenholz kalt geräuchert Zart, mild & fein im Geschmack Handgeschnitten & vakuumverpackt Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker Gekühlter Versand im FrischepaketHerkunft & Qualität Der geräucherte Lachs wird in der Fleischerei Diechtl in der Steiermark nach traditioneller Räucherkunst hergestellt. Der frische Lachs wird sorgfältig gebeizt, mit Naturgewürzen verfeinert und über Buchenholz kalt geräuchert. Durch diese schonende Methode bleibt das Fleisch zart, saftig und erhält sein unvergleichlich mildes Aroma – ein Qualitätsprodukt aus eigener Herstellung. Geschmack & Zubereitungsempfehlung Kalt servieren: auf Brot, mit Zitrone oder Dillsauce Feinkostplatte: ideal zu Kren, Zwiebelringen & Gebäck Feinschmecker-Tipp: mit Honig-Senf-Dip oder Frischkäse servieren Serviervorschlag: leicht gekühlt genießen – für volles Aroma Vergleich & Empfehlung Im Vergleich zur geräucherten Forelle oder dem Saibling ist der geräucherte Lachs milder und feiner im Geschmack. Ideal für Liebhaber zarter, edler Fischsorten. Wer es kräftiger mag, greift zur Forelle – wer es elegant bevorzugt, zum Lachs. Produktinformationen Herkunft: EU-Aquakultur, veredelt in Österreich (Steiermark) Verarbeitung: Handgeschnitten & über Buchenholz geräuchert Lagerung: 0–4 °C Haltbarkeit: ca. 7–10 Tage Versand: Gekühlt im Frischepaket FAQ zum Geräucherten Lachs Ist der Lachs kalt oder heiß geräuchert? Kalt geräuchert – für feinen Geschmack & zarte Textur. Woher stammt der Fisch? Aus nachhaltiger EU-Aquakultur, veredelt in der Steiermark. Wie lange ist der Lachs haltbar? Etwa 7–10 Tage bei 0–4 °C. Kann man ihn einfrieren? Ja, vakuumverpackt problemlos möglich. Wie wird er geliefert? Frisch vakuumverpackt & im Frischepaket gekühlt. Lieferumfang 1 × Geräucherter Lachs (vakuumverpackt, ca. 150–200 g)

Unser geräucherter Saibling stammt aus eigener Zucht in Österreich und wird in der Fleischerei Dichtl nach traditioneller Methode schonend über Buchenholz heißgeräuchert. Das Ergebnis ist ein fein-aromatischer, zartrosa Fisch mit edlem Geschmack, fester Struktur und mildem Raucharoma. Regional gezüchtet, handwerklich verarbeitet und frisch vakuumverpackt – ein Stück echter Genusskultur aus Österreich.Typische Anwendungen & ZielgruppenFeinkost & Gourmetküche – für Fischplatten, kalte Vorspeisen & BuffetsGesunde Ernährung – reich an Omega-3-Fettsäuren & EiweißHausmannskost & Feinschmecker – leicht, bekömmlich & elegant im GeschmackFamilien & Genießer – für bewusste, hochwertige ErnährungStärken & Vorteile auf einen BlickAus eigener Saiblingszucht in ÖsterreichHandwerklich heißgeräuchert über BuchenholzZartes Fleisch, feine Struktur & edles AromaRegional, nachhaltig & frisch verarbeitetOhne künstliche Zusatzstoffe – 100 % NaturGekühlter Versand im FrischepaketHerkunft & QualitätUnsere Saiblinge wachsen in eigener Zucht in Österreich in glasklarem Quellwasser auf – langsam, stressfrei und artgerecht. Nach optimaler Reife werden sie von Hand verarbeitet und über Buchenholz heißgeräuchert. Der schonende Räuchervorgang sorgt für eine goldene Farbe, feinen Duft und den unverwechselbaren Geschmack. Bei Dichtl trifft Fischzucht-Tradition auf echtes Metzgerhandwerk – regional, ehrlich und nachhaltig.Geschmack & ZubereitungsempfehlungKalt serviert: mit Zitrone, Kren & Schwarzbrot Feinkostplatte: als Highlight auf Fischplatten oder bei Buffets Salate & Vorspeisen: ideal als leichte, eiweißreiche Komponente Serviervorschlag: mit Butter, Dillsauce oder frischem Gemüse – elegant & aromatisch Vergleich & Empfehlung Im Vergleich zur geräucherten Forelle ist der Saibling etwas feiner in der Struktur und hat einen edleren, leicht nussigen Geschmack. Wer milden Rauch und zarte Konsistenz bevorzugt, greift zum Saibling – wer etwas kräftigeres Aroma mag, wählt die Forelle. Beide stammen aus eigener Zucht und werden mit größter Sorgfalt von Hand geräuchert. Produktinformationen Herkunft: Österreich (eigene Zucht) Verarbeitung: Handgeräuchert über Buchenholz, vakuumverpackt Lagerung: 0–4 °C Haltbarkeit: ca. 7–10 Tage (bei richtiger Kühlung) Versand: Gekühlt im FrischepaketFAQ zum Geräucherten Saibling Woher stammen die Saiblinge? Aus unserer eigenen Zucht in Österreich – täglich frisch verarbeitet. Wie wird der Saibling geräuchert? Traditionell heiß über Buchenholz, schonend & ohne Zusätze. Ist der Saibling essfertig? Ja – er ist vollständig gegart und sofort genussbereit. Wie lange ist er haltbar? Bei 0–4 °C etwa 7–10 Tage. Kann man ihn einfrieren? Ja, vakuumverpackt problemlos möglich. Lieferumfang1 × Geräucherter Saibling (vakuumverpackt, ca. 250–300 g) – aus eigener Zucht