Das Porterhouse Steak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Es enthält den klassischen Knochen in T-Form, der von zwei Muskelsträngen umschlossen ist. Auf der einen Seite befindet sich der breiteste Teil des Lungenbratens, auf der anderen Seite die Beiried. Diese Zusammensetzung, so wie der T-Knochen, der den zarten Lungenbraten beim Garen vor zu viel Hitze schützt, machen das Porterhouse Steak zum Steak-König. Der Knochen verstärkt das Aroma des Fleisches und ist mit ein Grund für den sagenhaften Geschmack, die Saftigkeit und genießt eine enorme Beliebtheit bei eingefleischten Steakfans.

Das Clubsteak, auch als "halbes T-Bone-Steak" bezeichnet, wird aus dem hinteren Teil des Rostbratens, aus dem Bereich zwischen der 10. und 13. Rippe, geschnitten, wobei der Knochen am Fleischstück bleibt. Es ist von einer Fettschicht umgeben, die das Fleisch besonders saftig bleiben lässt.

Das Dry Aged Pork Kotelett vom Karree ist bei richtiger Zubereitung ein saftiges, aromatisches Schweine-Steak. Am besten eignet sich das Schweinekotelett zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill.Das Dry Aged Pork Kotelett wird mindestens 14 Tage gereift und wird mit Knochen geschnitten.

Das Rib-Eye-Steak wird aus dem Rostbraten (Hochrippe) geschnitten. Dieses Muskelfleisch wird vom fettgewebsreichen Hochrippendeckel umrahmt und wirkt wie ein auffälliges Fettauge. Es eignet sich hervorragend zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne. Es wird empfohlen, das Fett unbedingt dranzulassen. Dieses "schmilzt" beim Braten und verleiht dem Rib Eye seinen besonderen Geschmack.

Das Besondere am T-Bone-Steak ist, dass es zwei Fleischteile in einem Steak vereint - das kleinere Filet, das durch den Knochen vom größeren Beiried getrennt wird. Beim Grillen oder Kurzbraten dieses Steaks entstehen durch die verschiedenen Muskelstränge verschiedene Texturen und Geschmäcker. Das zarte Filet mit seinem unverwechselbaren eigenen Geschmack gepaart mit dem etwas kernigeren Beiried.