Schmankerl - Herzhaftes aus eigener Herstellung
Unsere Schmankerl stehen für echten Geschmack und traditionelles Handwerk. Ob feine Bratwürste, würziger Leberkäse, deftige Wurz´n, herzhafter Speck oder aromatischer Schinken – bei uns findest du Wurstwaren, wie sie sein sollen: mit besten Zutaten, nach überlieferten Rezepten und mit viel Liebe gemacht.
Egal ob für die Brotzeit, den Jausenteller oder den besonderen Genuss zwischendurch – unsere Schmankerl bringen dir den vollen Geschmack der Region nach Hause.
Schmankerl & Wurstspezialitäten
27 Ergebnisse
Ausseerland Salami – feinwürzig, regional und handgemacht
13,90 €
Unsere Ausseerland Salami ist eine echte Spezialität aus der Steiermark – liebevoll handgefertigt in der Fleischerei Diechtl. Beste Fleischqualität, eine fein abgestimmte Gewürzmischung und die natürliche Reifung verleihen ihr ihren unverwechselbar mild-würzigen Geschmack. Traditionelles Handwerk trifft auf regionales Feingefühl – perfekt für Jause, Feinkostplatte oder als Geschenk für Genießer. Typische Anwendungen & ZielgruppenFeinschmecker & Genießer – für Jause, Feinkost oder kalte PlattenHausmannskost & Brotzeit – klassisch österreichisch, kräftig & ehrlichRegionalliebhaber – Spezialität aus dem Ausseerland, handgemacht in der Steiermark Geschenkidee – ideal als Mitbringsel oder Feinkostgeschenk Stärken & Vorteile auf einen Blick Hausgemachte Salami-Spezialität aus dem Ausseerland Hergestellt in der Fleischerei Dichtl in der Steiermark Feinwürzig im Geschmack & natürlich gereiftOhne künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker Regional produziert & frisch vakuumverpacktGekühlter Versand mit FrischegarantieHerkunft & Qualität Für unsere Ausseerland Salami verwenden wir ausschließlich österreichisches Qualitätsfleisch aus der Steiermark. In der Fleischerei Dichtl wird sie traditionell verarbeitet, mild gewürzt und langsam luftgetrocknet. Diese behutsame Reifung sorgt für die feine Struktur, das ausgewogene Aroma und den typischen Geschmack, der an ehrliche Handwerkskunst erinnert – regional, natürlich und authentisch. Geschmack & Zubereitungsempfehlung Klassisch: in dünnen Scheiben auf Brot oder Jausenplatte Feinkostplatte: mit Käse, Gurken & frischem GebäckSnack: als deftiger Begleiter zu Wein oder Bier Serviervorschlag: mit Butterbrot & Zwiebelringen – einfach, aber perfektVergleich & Empfehlung Im Vergleich zur Wildsalami ist die Ausseerland Salami milder im Geschmack und feiner in der Struktur – ideal für Genießer, die harmonisch gewürzte Salami bevorzugen. Wer es kräftiger mag, greift zur Wildsalami oder Haussalami. Produktinformationen Herkunft: Österreich (Steiermark) Fleischanteil: 100 % Schweinefleisch aus regionaler Haltung Verarbeitung: Handgemacht, luftgetrocknet Lagerung: Kühl & trocken lagern (nach Anbruch im Kühlschrank)Haltbarkeit: mehrere Wochen ungeöffnetVersand: Gekühlt im Frischepaket FAQ zur Ausseerland Salami Woher stammt die Salami? Aus der Steiermark, nach Rezeptur aus dem Ausseerland handgemacht. Ist sie mild oder kräftig? Feinwürzig und ausgewogen – ideal für Genießer. Wie lange ist sie haltbar? Mehrere Wochen ungeöffnet, kühl und trocken gelagert. Kann man sie einfrieren? Ja – am besten vakuumverpackt. Wie wird sie geliefert? Frisch vakuumiert und im Frischepaket gekühlt.Lieferumfang 1 × Ausseerland Salami (vakuumverpackt, ca. 250 g)
Bauernspeck
9,90 €
Unser Bauernspeck, eine echte
österreichische Spezialität, ist ein würziger Bauchspeck mit rauchiger Note,
welcher über Buchenholt geräuchert wird. Er eignet sich perfekt für eine
Brettljause oder zum Verfeinern von Gerichten.
Blutwurst (2 Stk.)
8,90 €
Unsere Blutwurst ist vielseitig einsetzbar, ob als Blunzengröstl, kalt als Brettljause, paniert, als Strudel oder als Omelette – sie schmeckt einfach immer erstklassig!
Bratwurst (4 Stk.)
7,40 €
Unsere Bratwurst ist ein Produkt aus echter Meisterhand. Sie wird mit Thüringer Majoran verfeinert und traditionell in Naturdarm abgefüllt.Ob Grillrost oder Pfanne, unsere Bratwurst ist ein echter Klassiker!
Braunschweiger
6,40 €
Unsere Braunschweiger wird nach bewährter, traditioneller Familienrezeptur hergestellt.Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem delikaten Raucharoma ist die Braunschweiger der perfekte Brotbelag oder Snack für zwischendurch. Ein Klassiker der österreichischen Wursttradition, der bei keiner Brettljause fehlen darf!
Bündnerfleisch
19,90 €
Unser Bündnerfleisch ist ein magerer, fein geräucherter Rohschinken aus Rindfleisch, welcher mindestens vier Monate reift.Der Geschmack des Bündnerfleischs ist eine perfekte Balance aus würzig und dezent rauchig, was es zu einer idealen Wahl für anspruchsvolle Genießer macht.
Cabanossi (4 Stk.)
11,90 €
Unsere hausgemachte Cabanossi ist ein herzhaftes Jausenstangerl. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch.Sie wird mit regionalen Zutaten und nach traditionellem Rezept hergestellt, was sie zu einer echten Spezialität der Region macht.
Chiliwurz’n (4 Stk.)
5,40 €
Unsere Chiliwurz’n ist eine würzige Rohwurst mit feiner, scharfer Note, welche über Buchenholz geräuchert wird.Die Kombination aus würzigem Fleisch und der pikanten Schärfe der Chilis macht die Chiliwurz’n zu einem besonderen Genuss für die, die es gerne etwas schärfer mögen.
Chorizo
7,90 €
Unsere handgemachte Chorizo ist eine paprizierte, feine Salami, welche sich durch ihren unverwechselbaren würzigen Geschmack auszeichnet.Die Chorizo eignet sich perfekt für eine herzhafte Brotzeit, als Snack zwischendurch oder auch als Zutat in verschiedenen Gerichten wie Eintöpfen oder Tapas.
Debreziner (4 Stk.)
7,90 €
Unsere gschmackigen Debreziner werden seit jeher nach alter, traditioneller Familienrezeptur produziert.Sie ist ein echter Klassiker, der immer gut ankommt und mit ihrer milden Würze und saftigen Textur jeden Wurstliebhaber überzeugt.
Extrawurst
8,90 €
Unsere Extrawurst ist ein gut gehütetes Familiengeheimnis, überliefert über mehrere Generationen – der Wurstklassiker für Jung und Alt!
Frankfurter (4 Stk.)
6,40 €
Unsere Frankfurter in knackigem Naturdarm werden seit jeher nach alter, traditioneller Familienrezeptur produziert.
Grimming Schinkenspeck – fein gereift, aromatisch & echt steirisch
16,90 €
Unser Grimming Schinkenspeck ist eine Spezialität aus der Steiermark – mit Liebe und Geduld in der Fleischerei Diechtl hergestellt. Feinstes Schweinefleisch wird traditionell trocken gepökelt, mit Naturgewürzen verfeinert und über Wochen luftgetrocknet. Das Ergebnis ist ein zarter, feinwürziger Schinkenspeck mit ausgewogenem Aroma, perfekter Marmorierung und unverwechselbarem Geschmack – ein echtes Stück steirische Handwerkskunst.Typische Anwendungen & ZielgruppenFeinschmecker & Genießer – für Jause, Feinkost oder AntipastiHausmannskost & Brotzeit – klassisch mit Brot & KäseRegionalliebhaber & Geschenkidee – authentisch, handgemacht & edel verpacktGastronomie & Feinkostküche – als Delikatesse mit regionalem CharakterStärken & Vorteile auf einen Blick Hausgemacht in der Fleischerei Diechtl in der Steiermark Trocken gepökelt & luftgetrocknet – natürliche Reifung Fein marmoriert, zart & aromatisch im Geschmack Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker Regionales Schweinefleisch aus steirischer Landwirtschaft Frisch vakuumverpackt & im Frischepaket gekühlt geliefert Herkunft & Qualität Der Grimming Schinkenspeck wird in der Fleischerei Diechtl in der Steiermark mit höchster Sorgfalt hergestellt. Das Schweinefleisch stammt ausschließlich von regionalen Bauern aus der Umgebung des Grimmings, einer Region bekannt für ihre reine Luft und natürlichen Bedingungen. Durch das langsame Reifen in kontrolliertem Klima entwickelt der Schinken sein unverwechselbares Aroma – mild, würzig und perfekt ausbalanciert.Geschmack & Zubereitungsempfehlung Kalt genießen: hauchdünn geschnitten zur Jause oder Feinkostplatte Feinschmecker-Tipp: mit Käse, Oliven & frischem Gebäck servieren Gourmet-Vorschlag: zu Wein, Bier oder auf Antipasti-PlattenServiervorschlag: leicht gekühlt, fein aufgeschnitten – purer Genuss Vergleich & Empfehlung Im Vergleich zum Bauernspeck ist der Grimming Schinkenspeck milder, feiner und edler im Geschmack. Er reift länger, ist zarter in der Struktur und ideal für Feinschmecker, die ausgewogene Würze und höchste Qualität schätzen. Produktinformationen Herkunft: Österreich (Steiermark) Fleischanteil: 100 % Schweinefleisch aus regionaler Haltung Verarbeitung: Trocken gepökelt & luftgetrocknet Reifezeit: mehrere Wochen Lagerung: Kühl & trocken lagern (nach Anbruch im Kühlschrank) Haltbarkeit: mehrere Wochen ungeöffnet Versand: Gekühlt im Frischepaket FAQ zum Grimming Schinkenspeck Wie wird der Schinkenspeck hergestellt? Er wird trocken gepökelt, gewürzt und mehrere Wochen luftgetrocknet. Wie schmeckt er im Vergleich zum Bauernspeck? Feiner, milder und eleganter – mit zarter Textur. Ist der Schinkenspeck essfertig? Ja – roh, gereift und sofort genießbar. Wie lange ist er haltbar? Mehrere Wochen, kühl und trocken gelagert. Wie wird er geliefert? Frisch vakuumverpackt & im Frischepaket gekühlt. Lieferumfang 1 × Grimming Schinkenspeck (vakuumverpackt, ca. 250–300 g)
Grimming Schinkenspeck (geschnitten)
9,90 €
Damals ...
... wie heute wird der Grimming
Schinkenspeck in echter Handarbeit gefertigt. Hochwertige Qualität und
einzigartige klimatische Bedingungen bilden die Grundlage für das hervorragende
Aroma vom Grimming Schinkenspeck.
Behutsam gereift
Ein über Generationen
überliefertes Räucherverfahren sorgt für die einzigartige Würze. Nach der
Pökelung und der Aromatisierung mit der traditionellen Gewürzmischung gibt man
dem Grimming Schinkenspeck das, was er zum reifen braucht - Zeit.
SPECKtakulär
Nach der Reifezeit wird der
Grimming Schinkenspeck frisch vakuumiert. Das garantiert eine lange Haltbarkeit
und spektakulären Genuss für daheim.
GrimmingSepp
Auch für den berühmten
GrimmingSepp war schon damals der Grimming Schinkenspeck das einzigartige
Geschmackserlebnis, welches noch dazu übermenschliche Kräfte weckte.
Heute wird dieser köstliche
Grimming Schinkenspeck in der Fleischerei Diechtl noch immer nach dem
altehrwürdigen Rezept gemacht. Somit ist ein unverfälschter Genuss gepaart mit
höchster Qualität gewiss. Lass es dir schmecken, denn es ist zweifellos SPECKtakulär!
Grimmingwurz’n (2 Stk.)
6,40 €
Unsere Grimmingwurz’n ist eine würzige Rohwurst, welche über Buchenholz geräuchert wird.Benannt wurde unsere beliebte Grimmingwurz’n nach dem gleichnamigen „Grimming“, einem isolierten Gebirgsstock zwischen Ennstal und Hinterberger Tal in der Obersteiermark in Österreich, welcher zum Dachsteingebirge gezählt wird.Hergestellt nach traditionellem Rezept ist die Grimmingwurz’n ein echtes Stück Salzkammergut und spiegelt die regionale Handwerkskunst wider.
Hausgemachte Loserwurst – kräftig, würzig & echt steirisch
10,40 €
Unsere hausgemachte Loserwurst ist eine deftige Spezialität aus der Fleischerei Diechtl in der Steiermark. Hergestellt aus bestem Schweinefleisch, fein gewürzt und über Buchenholz mild geräuchert, überzeugt sie mit ihrem intensiven Geschmack, fester Struktur und angenehmer Würze. Benannt nach dem markanten Loser-Berg im Ausseerland, steht diese Wurst für regionale Herkunft, echtes Handwerk und herzhaften Genuss.Typische Anwendungen & ZielgruppenJause & Brotzeit – klassisch mit Käse, Brot & GurkenWanderer & Genießer – haltbar, kräftig & voller AromaFeinschmecker & Liebhaber deftiger Kost – würzig & ausgewogenRegionalliebhaber & Geschenkidee – steirische Wurstspezialität mit TraditionStärken & Vorteile auf einen BlickHausgemacht in der Fleischerei Diechtl in der SteiermarkMit regionalem Schweinefleisch aus nachhaltiger HaltungÜber Buchenholz mild geräuchert – feines RaucharomaKräftiger Geschmack & bissfeste StrukturOhne künstliche Zusatzstoffe oder GeschmacksverstärkerVakuumverpackt & im Frischepaket gekühlt geliefertHerkunft & QualitätDie Loserwurst wird in echter Handarbeit in der Fleischerei Diechtl in der Steiermark hergestellt. Für diese Spezialität wird ausschließlich Fleisch von regionalen Bauern verwendet, mit Naturgewürzen verfeinert und über Buchenholz geräuchert. Der Name ist eine Hommage an den Loser im Ausseerland, der für Tradition, Natur und regionale Qualität steht – und genau das spiegelt sich im Geschmack wider.Geschmack & ZubereitungsempfehlungKalt genießen: klassisch zur Jause oder FeinkostplatteWarm servieren: kurz erhitzt in der Pfanne oder am GrillSnack-Tipp: ideal zu Bier, Wein oder als WanderjauseServiervorschlag: mit Senf & Kren – rustikal & authentisch steirischVergleich & EmpfehlungIm Vergleich zu den Grimmingwürstln ist die Loserwurst etwas kräftiger und würziger im Geschmack. Sie ist ideal für alle, die herzhafte, traditionelle Hausmannskost mit Charakter lieben. Wer’s etwas milder mag, greift zu den Cabanossi oder Kürbiswürstln.ProduktinformationenHerkunft: Österreich (Steiermark)Fleischanteil: 100 % Schweinefleisch aus regionaler HaltungVerarbeitung: Handgemacht, über Buchenholz geräuchertLagerung: 0–4 °C
Haltbarkeit: ca. 14 TageVersand: Gekühlt im Frischepaket FAQ zur Loserwurst Ist die Loserwurst essfertig? Ja – sie ist geräuchert und kann kalt oder warm gegessen werden. Wie lange ist sie haltbar? Etwa 14 Tage bei 0–4 °C gelagert. Kann man sie einfrieren? Ja, vakuumverpackt problemlos möglich. Wie schmeckt sie im Vergleich zu Cabanossi? Kräftiger, würziger & etwas fester in der Struktur. Wie wird sie geliefert? Frisch vakuumverpackt & im Frischepaket gekühlt. Lieferumfang1 × Hausgemachte Loserwurst (vakuumverpackt, ca. 250–300 g)
Hausgemachter Knoblauchspeck – würzig, zart & mit feiner Knoblauchnote
9,90 €
Unser hausgemachter Knoblauchspeck ist eine echte Delikatesse aus der Fleischerei Diechtl in der Steiermark – traditionell hergestellt aus bestem Schweinefleisch, fein gepökelt, mit frischem Knoblauch verfeinert und über Buchenholz mild geräuchert. Das Ergebnis ist ein Speck mit intensivem Aroma, ausgewogener Würze und dem unverkennbaren Duft von Knoblauch. Zart, herzhaft und typisch steirisch – perfekt für Jause, Brotzeit oder Feinkostplatten.Typische Anwendungen & ZielgruppenJause & Brotzeit – ideal zu Brot, Käse & GurkenFeinschmecker & Genießer – würzig & aromatisch mit KnoblauchnoteHausmannskost & kalte Küche – kräftig & vielseitig einsetzbarGeschenkidee & Feinkost – regional, handgemacht & aromatischStärken & Vorteile auf einen BlickHausgemacht in der Fleischerei Diechtl – 100 % HandwerksqualitätMit frischem Knoblauch & Naturgewürzen verfeinertÜber Buchenholz mild geräuchert – feines RaucharomaZart, aromatisch & würzig im GeschmackOhne künstliche Zusatzstoffe oder GeschmacksverstärkerRegionales Schweinefleisch aus der SteiermarkVakuumverpackt & gekühlt geliefertHerkunft & QualitätDer Diechtl Knoblauchspeck wird in echter Handarbeit in der Fleischerei Diechtl in der Steiermark hergestellt. Das Fleisch stammt von regionalen Bauern, wird traditionell gepökelt, mit frischem Knoblauch eingerieben und über Buchenholz geräuchert. Diese Kombination aus Natur, Handwerk und Geduld sorgt für den kräftig-würzigen Geschmack und den typischen Duft, der Feinschmecker begeistert.Geschmack & ZubereitungsempfehlungKalt genießen: zur Jause, auf Bauernbrot oder FeinkostplatteWarm servieren: fein geschnitten über Eierspeise oder KnödelSnack-Tipp: zu Käse & Gurken – klassisch steirischServiervorschlag: mit Zwiebelringen & frischem Pfeffer – herzhaft & rustikalVergleich & EmpfehlungIm Vergleich zum Bauernspeck ist der Knoblauchspeck würziger und aromatischer, mit einer deutlich spürbaren Knoblauchnote. Ideal für Liebhaber kräftiger Jausen und herzhafter Speckvarianten. Wer es milder mag, greift zum Karreespeck oder Grimming Schinkenspeck.ProduktinformationenHerkunft: Österreich (Steiermark)Fleischanteil: 100 % Schweinefleisch aus regionaler HaltungVerarbeitung: Handgemacht, gepökelt & über Buchenholz geräuchertWürzung: Mit frischem Knoblauch & NaturgewürzenLagerung: Kühl & trocken (nach Anbruch im Kühlschrank)Haltbarkeit: mehrere Wochen ungeöffnetVersand: Gekühlt im FrischepaketFAQ zum KnoblauchspeckWie stark schmeckt der Knoblauch heraus?Deutlich, aber angenehm – fein abgestimmt und nicht aufdringlich.Ist der Speck essfertig?Ja – geräuchert & sofort genussbereit.Wie lange ist er haltbar?Mehrere Wochen, kühl und trocken gelagert.Kann man ihn einfrieren?Ja, vakuumverpackt problemlos möglich.Wie wird er geliefert?Frisch vakuumverpackt & im Frischepaket gekühlt.Lieferumfang1 × Hausgemachter Knoblauchspeck (vakuumverpackt, ca. 300–400 g)
Käseleberläse
14,40 €
Unser gschmackiges Käseleberkäse-Brät wird mit cremigem
Emmentaler Käse und nach traditioneller Familienrezeptur zubereitet und kommt
backfertig zu Ihnen – für ofenfrischen Genuss direkt aus der eigenen Küche.
Egal ob kalt zur Jause, gebraten oder für die klassische
Leberkäsesemmel – unser Käseleberkäse ist immer ein Genuss!
Zubereitung:
Leberkäse bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 1 Stunde
und 45 Minuten in den Backofen geben. Für eine knusprige Kruste empfehlen wir,
die letzten Minuten die Oberhitze auf 200 °C zu erhöhen.
Käsewurst
11,40 €
Unsere handgemachte Käsewurst ist eine köstliche Kombination aus
feinster pikanter Dauerwurst und Emmentaler Käse – ein wahres
Geschmackserlebnis!
Krainer (4 Stk.)
8,90 €
Unsere handgemachten Krainer werden mit echtem Kümmel verfeinert und nach alter, traditioneller Familienrezeptur hergestellt.Egal wie sie zubereitet wird, ob gegrillt, gebraten oder gekocht, sie schmeckt einfach immer.
Kürbiswurz’n (4 Stk.)
10,40 €
Unsere Kürbiswurz’n ist eine würzige Rohwurst, mit steirischen Kürbiskernen verfeinert,
welche über Buchenholz geräuchert wird.
Die Kombination aus mild-würzigen
Aromen und der zarten Textur macht die Kürbiswurz’n zu einem außergewöhnlichen
Geschmackserlebnis.
Leberkäse
12,90 €
Unser gschmackiges Leberkäse-Brät wird nach traditioneller Familienrezeptur zubereitet und kommt backfertig zu Ihnen – für ofenfrischen Genuss direkt aus der eigenen Küche.
Egal ob kalt zur Jause, gebraten oder für die klassische Leberkäsesemmel – unser Leberkäse ist immer ein Genuss!Zubereitung:
Leberkäse bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 1 Stunde und 45 Minuten in den Backofen geben. Für eine knusprige Kruste empfehlen wir, die letzten Minuten die Oberhitze auf 200 °C zu erhöhen.
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