Grimming Schinkenspeck

Trocken gepökelt, geräuchert und gereift

Unser Stolz aus dem Salzkammergut

Ca. 500 g am Stück
Mehrere Wochen gereift
Nach überliefertem Räucherverfahren

19,90 €

39,80 € / 1 kg (Inhalt: 0.5 kg)

Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-3 Werktage, Versand innerhalb Österreichs

Art-Nr. DI-WU-025

Produktbeschreibung "Grimming Schinkenspeck"

Unser Schinkenspeck vom Grimming: trocken gepökelt, geräuchert und luftgetrocknet.

Der Grimming Schinkenspeck wird in echter Handarbeit gefertigt. Nach dem trockenen Pökeln und dem Würzen mit einer traditionellen Gewürzmischung wird er nach einem über Generationen überlieferten Verfahren geräuchert und reift anschließend mehrere Wochen an der Luft.

Das Ergebnis ist ein magerer, aromatischer Speck mit feinem Rauch, benannt nach dem Grimming, unserem Hausberg. Du bekommst ein Stück mit ca. 500 g zum Selberaufschneiden.

Auf einen Blick

Inhalt: ca. 500 g am Stück
Fleisch: Schweinefleisch aus Österreich
Verarbeitung: trocken gepökelt, geräuchert, luftgetrocknet
Reifezeit: mehrere Wochen
Lagerung: kühl und trocken, nach dem Öffnen im Kühlschrank
Haltbarkeit: ungeöffnet mehrere Wochen, das genaue Datum steht auf der Verpackung

So servierst du ihn richtig

Speck und Schinken vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen.
Mit einem scharfen Messer oder der Schneidemaschine hauchdünn aufschneiden, die Schwarte vorher wegschneiden.
Angeschnittene Stücke in ein Tuch oder Butterbrotpapier wickeln und kühl lagern.

Dazu passt: Bauernbrot, frisch gerissener Kren, Essiggurkerl, Zwiebel, Pfefferoni und ein kühles Bier oder ein Glas Wein.

Lieferung

Wir verschicken vakuumverpackt und gekühlt im Kühlpaket innerhalb Österreichs. Bitte leg die Ware nach dem Auspacken in den Kühlschrank.

Häufige Fragen

Gibt es den Schinkenspeck auch aufgeschnitten?
Ja, als Grimming Schinkenspeck aufgeschnitten mit ca. 200 g.