Rinderschulter im Ganzen

Ideal für Schmorbraten und Pulled Beef

Langsam gegart ein Genuss

Ca. 1 kg am Stück
Für Schmorbraten und Pulled Beef
Aus Österreich, tiefgekühlt geliefert

24,90 €

Inhalt: 1 kg

Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-3 Werktage, Versand innerhalb Österreichs

Art-Nr. DI-RI-006

Produktbeschreibung "Rinderschulter im Ganzen"

Ein großes Stück Schulter für Schmorbraten, Pulled Beef oder Gulasch.

Die Rinderschulter ist gut durchwachsen und hat viel Bindegewebe. Genau das macht sie beim langsamen Schmoren weich, saftig und aromatisch. Im Ganzen eignet sie sich für einen großen Schmorbraten oder für Pulled Beef aus dem Smoker.

Das Stück mit ca. 1 kg stammt vom Rind aus Österreich, wird bei uns von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.

Auf einen Blick

Inhalt: ca. 1 kg am Stück
Teilstück: Rinderschulter, im Ganzen
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt, tiefgekühlt
Lagerung: tiefgekühlt bei -18 °C oder kälter
Haltbarkeit: das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Als Schmorbraten zubereiten

Das Fleisch in der geschlossenen Verpackung ca. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Das Stück salzen, pfeffern und in einem Bräter rundum kräftig anbraten.
Zwiebeln und Gemüse mitrösten und mit Suppe oder Wein aufgießen.
Zugedeckt bei niedriger Hitze 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.

Dazu passt: Serviettenknödel, Rotkraut, Erdäpfelpüree oder Polenta.

Lieferung

Wir verschicken vakuumverpackt und tiefgekühlt im isolierten Kühlpaket innerhalb Österreichs. Bitte leg die Ware nach dem Auspacken gleich in den Tiefkühler.

Häufige Fragen

Eignet sich die Schulter für Pulled Beef?
Ja. Bei 110 bis 120 °C langsam garen, bis eine Kerntemperatur von ca. 90 bis 95 °C erreicht ist. Dann lässt sich das Fleisch leicht zerzupfen.

Wie taue ich richtig auf?
Am besten langsam im Kühlschrank, je nach Größe über Nacht bis etwa 24 Stunden, in der geschlossenen Verpackung. Aufgetaut im Kühlschrank lagern, innerhalb von 1 bis 2 Tagen zubereiten und nicht wieder einfrieren.