Rinderwade

Gelatinereich für sämiges Gulasch

Der Geheimtipp für Gulasch

Ca. 1 kg
Für Gulasch, Ragout und Suppe
Aus Österreich, tiefgekühlt geliefert

26,90 €

Inhalt: 1 kg

Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-3 Werktage, Versand innerhalb Österreichs

Art-Nr. DI-RI-008

Produktbeschreibung "Rinderwade"

Die Wade: kräftig, gelatinereich und perfekt für Gulasch und Suppe.

Die Wade ist stark durchzogen mit Sehnen und Bindegewebe. Beim langen Schmoren oder Kochen wird daraus Gelatine, das Fleisch wird butterweich und die Sauce sämig. Deshalb ist die Wade das Lieblingsstück vieler Köche für Gulasch, Ragout und kräftige Suppen.

Du bekommst ca. 1 kg Rinderwade vom Rind aus Österreich, von Hand geschnitten, vakuumverpackt und tiefgekühlt.

Auf einen Blick

Inhalt: ca. 1 kg
Teilstück: Wade vom Rind
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: von Hand geschnitten, vakuumverpackt, tiefgekühlt
Lagerung: tiefgekühlt bei -18 °C oder kälter
Haltbarkeit: das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Zubereitung

Das Fleisch in der geschlossenen Verpackung ca. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Für Gulasch oder Ragout in Würfel schneiden, kräftig anbraten und mit Zwiebeln und Flüssigkeit 3 Stunden oder länger zugedeckt schmoren.
Für Suppe im Ganzen mit Wurzelgemüse kalt aufsetzen und 3 Stunden leicht köcheln lassen.
Die Wade braucht Zeit: Erst wenn sich das Fleisch leicht zerteilen lässt, ist sie fertig.

Dazu passt: Nockerl, Semmelknödel, Polenta oder frisches Brot.

Lieferung

Wir verschicken vakuumverpackt und tiefgekühlt im isolierten Kühlpaket innerhalb Österreichs. Bitte leg die Ware nach dem Auspacken gleich in den Tiefkühler.

Häufige Fragen

Warum ist die Wade so beliebt für Gulasch?
Das Bindegewebe löst sich beim Schmoren zu Gelatine auf. Das macht das Fleisch zart und die Sauce schön sämig.

Wie taue ich richtig auf?
Am besten langsam im Kühlschrank, je nach Größe über Nacht bis etwa 24 Stunden, in der geschlossenen Verpackung. Aufgetaut im Kühlschrank lagern, innerhalb von 1 bis 2 Tagen zubereiten und nicht wieder einfrieren.