Schweinsfilet (Lungenbraten)

Das zarteste Stück vom Schwein

Schnell gemacht, fein gegessen

Ca. 400 g Schweinsfilet
Mager und besonders zart
Aus Österreich, tiefgekühlt geliefert

12,90 €

32,25 € / 1 kg (Inhalt: 0.4 kg)

Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-3 Werktage, Versand innerhalb Österreichs

Art-Nr. DI-SW-004

Produktbeschreibung "Schweinsfilet (Lungenbraten)"

Das zarteste Stück vom Schwein, im Ganzen für Pfanne, Ofen oder Grill.

Der Schweinslungenbraten, auch Schweinsfilet genannt, ist der zarteste Muskel des Schweins. Er ist sehr mager, feinfaserig und schnell zubereitet: im Ganzen gebraten, als Medaillons, im Speckmantel oder im Blätterteig.

Unser Schweinsfilet stammt vom Schwein aus Österreich und wird in der Fleischerei Diechtl von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt und tiefgekühlt. Du bekommst ca. 400 g.

Auf einen Blick

Inhalt: ca. 400 g
Teilstück: Filet (Lungenbraten) vom Schwein
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt, tiefgekühlt
Lagerung: tiefgekühlt bei -18 °C oder kälter
Haltbarkeit: das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Zubereitung

Über Nacht in der geschlossenen Verpackung im Kühlschrank auftauen lassen.
Silberhaut entfernen, salzen und pfeffern.
Rundum ca. 4 Minuten scharf anbraten.
Im Backrohr bei ca. 140 °C 10 bis 15 Minuten fertig garen, bis die Kerntemperatur 60 bis 63 °C erreicht. Das Filet ist dann zartrosa und saftig.
Kurz rasten lassen und in Medaillons schneiden.

Dazu passt: Pfeffer- oder Pilzrahmsauce, Kroketten, Speckbohnen.

Lieferung

Wir verschicken vakuumverpackt und tiefgekühlt im isolierten Kühlpaket innerhalb Österreichs. Bitte leg die Ware nach dem Auspacken gleich in den Tiefkühler.

Häufige Fragen

Darf Schweinsfilet rosa sein?
Ja, bei Schweinsfilet ist eine leicht rosa Kerntemperatur von 60 bis 63 °C üblich und macht es besonders saftig.

Wie taue ich richtig auf?
Am besten langsam im Kühlschrank, je nach Größe über Nacht bis etwa 24 Stunden, in der geschlossenen Verpackung. Aufgetaut im Kühlschrank lagern, innerhalb von 1 bis 2 Tagen zubereiten und nicht wieder einfrieren.