Schweinsschopf

Saftig durchwachsen für Braten und Grill

Saftiger wird Schweinsbraten nicht

Ca. 1 kg am Stück
Für Braten, Pulled Pork und Grillsteaks
Aus Österreich, tiefgekühlt geliefert

19,90 €

Inhalt: 1 kg

Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-3 Werktage, Versand innerhalb Österreichs

Art-Nr. DI-SW-005

Produktbeschreibung "Schweinsschopf"

Durchwachsener Schopf, der saftigste Schweinsbraten und ein Klassiker am Grill.

Der Schopf (Schweinsnacken) ist fein mit Fett durchzogen. Dadurch bleibt er beim Braten und Grillen besonders saftig und aromatisch. Im Ganzen ist er der Klassiker für den Schweinsbraten und die Basis für Pulled Pork, in Scheiben geschnitten ergibt er Schopfsteaks für den Grill.

Unser Schopf stammt vom Schwein aus Österreich und wird von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.

Auf einen Blick

Inhalt: ca. 1 kg am Stück
Teilstück: Schopf (Nacken) vom Schwein
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt, tiefgekühlt
Lagerung: tiefgekühlt bei -18 °C oder kälter
Haltbarkeit: das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Zubereitung

Das Fleisch in der geschlossenen Verpackung ca. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Rundum mit Salz, Kümmel, Knoblauch und Pfeffer einreiben.
In einem Bräter mit Zwiebeln und etwas Wasser oder Bier ins Backrohr schieben und bei ca. 160 °C 1,5 bis 2 Stunden braten, dabei regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
Bis zu einer Kerntemperatur von ca. 72 bis 75 °C garen, kurz rasten lassen und aufschneiden.
Als Pulled Pork: mit Rub einreiben und bei 110 bis 120 °C viele Stunden garen, bis ca. 90 bis 95 °C Kerntemperatur erreicht sind, dann zerzupfen.

Dazu passt: Semmelknödel, Sauerkraut oder warmer Krautsalat, dazu der eigene Bratensaft.

Lieferung

Wir verschicken vakuumverpackt und tiefgekühlt im isolierten Kühlpaket innerhalb Österreichs. Bitte leg die Ware nach dem Auspacken gleich in den Tiefkühler.

Häufige Fragen

Kann ich daraus Grillsteaks schneiden?
Ja, einfach in 2 bis 3 cm dicke Scheiben schneiden, marinieren und bei mittlerer Hitze grillen, bis sie durchgegart sind.

Wie taue ich richtig auf?
Am besten langsam im Kühlschrank, je nach Größe über Nacht bis etwa 24 Stunden, in der geschlossenen Verpackung. Aufgetaut im Kühlschrank lagern, innerhalb von 1 bis 2 Tagen zubereiten und nicht wieder einfrieren.