Karreerose vom Schwein

Ausgelöst, mager und besonders zart

Für feine Braten und Medaillons

Ca. 1 kg
Ohne Knochen, fein pariert
Aus Österreich, tiefgekühlt geliefert

26,90 €

Inhalt: 1 kg

Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-3 Werktage, Versand innerhalb Österreichs

Art-Nr. DI-SW-003

Produktbeschreibung "Karreerose vom Schwein"

Das ausgelöste Herzstück des Karrees, mager und besonders zart.

Die Karreerose ist der ausgelöste, parierte Kern des Schweinerückens, ohne Knochen und fast ohne Fettauflage. Sie ist besonders zart und eignet sich als feiner Braten, für Medaillons oder im Ganzen gegrillt.

Unsere Karreerose stammt vom Schwein aus Österreich und wird in der Fleischerei Diechtl von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt und tiefgekühlt.

Auf einen Blick

Inhalt: ca. 1 kg
Teilstück: Karreerose (ausgelöster Rücken) vom Schwein
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt, tiefgekühlt
Lagerung: tiefgekühlt bei -18 °C oder kälter
Haltbarkeit: das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Zubereitung

Das Fleisch in der geschlossenen Verpackung ca. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Als Braten: rundum anbraten und im Backrohr bei ca. 140 °C bis zu einer Kerntemperatur von 65 bis 68 °C garen.
Als Medaillons: in 3 cm dicke Scheiben schneiden und pro Seite 3 bis 4 Minuten braten.
Kurz rasten lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt.

Dazu passt: Rahmsauce mit Pilzen, Spätzle oder Erdäpfelgratin.

Lieferung

Wir verschicken vakuumverpackt und tiefgekühlt im isolierten Kühlpaket innerhalb Österreichs. Bitte leg die Ware nach dem Auspacken gleich in den Tiefkühler.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zum normalen Karree?
Die Karreerose ist ausgelöst und pariert, also ohne Knochen und fast ohne Fett. Dadurch ist sie besonders mager.

Wie taue ich richtig auf?
Am besten langsam im Kühlschrank, je nach Größe über Nacht bis etwa 24 Stunden, in der geschlossenen Verpackung. Aufgetaut im Kühlschrank lagern, innerhalb von 1 bis 2 Tagen zubereiten und nicht wieder einfrieren.