Schweinsschulter im Ganzen

Für großen Braten und Pulled Pork

Low and slow zum Genuss

Ca. 1 kg am Stück
Für Braten und Pulled Pork
Aus Österreich, tiefgekühlt geliefert

18,90 €

Inhalt: 1 kg

Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-3 Werktage, Versand innerhalb Österreichs

Art-Nr. DI-SW-010

Produktbeschreibung "Schweinsschulter im Ganzen"

Eine ganze Schweinsschulter für großen Braten oder Pulled Pork.

Die Schulter ist kräftig im Geschmack und von Fett und Bindegewebe durchzogen. Beim langen Garen wird sie saftig und zart, ideal für einen großen Schweinsbraten oder für Pulled Pork aus dem Smoker.

Die Schulter stammt vom Schwein aus Österreich und wird in der Fleischerei Diechtl von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt und tiefgekühlt.

Auf einen Blick

Inhalt: ca. 1 kg am Stück
Teilstück: Schulter vom Schwein, im Ganzen
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt, tiefgekühlt
Lagerung: tiefgekühlt bei -18 °C oder kälter
Haltbarkeit: das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Zubereitung

Das Fleisch in der geschlossenen Verpackung ca. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Als Braten: mit Salz, Kümmel und Knoblauch würzen und bei ca. 160 °C 2 bis 2,5 Stunden braten, bis ca. 75 °C Kerntemperatur erreicht sind.
Als Pulled Pork: mit einem Rub einreiben und bei 110 bis 120 °C viele Stunden garen, bis ca. 90 bis 95 °C Kerntemperatur erreicht sind. Dann mit zwei Gabeln zerzupfen.

Dazu passt: Semmelknödel und Kraut, oder als Pulled Pork im Burger Bun mit Krautsalat.

Lieferung

Wir verschicken vakuumverpackt und tiefgekühlt im isolierten Kühlpaket innerhalb Österreichs. Bitte leg die Ware nach dem Auspacken gleich in den Tiefkühler.

Häufige Fragen

Wie lange dauert Pulled Pork?
Plane viel Zeit ein. Entscheidend ist nicht die Uhr, sondern die Kerntemperatur von ca. 90 bis 95 °C.

Wie taue ich richtig auf?
Am besten langsam im Kühlschrank, je nach Größe über Nacht bis etwa 24 Stunden, in der geschlossenen Verpackung. Aufgetaut im Kühlschrank lagern, innerhalb von 1 bis 2 Tagen zubereiten und nicht wieder einfrieren.