Schweinskarree

Mager und zart für Braten und Koteletts

Der feine Schweinsbraten

Ca. 1 kg am Stück
Für Braten oder Karreesteaks
Aus Österreich, tiefgekühlt geliefert

19,90 €

Inhalt: 1 kg

Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-3 Werktage, Versand innerhalb Österreichs

Art-Nr. DI-SW-001

Produktbeschreibung "Schweinskarree"

Mageres Karree vom Schwein für Braten oder saftige Koteletts.

Das Karree ist der Rückenstrang des Schweins. Es ist mager, zart und gleichmäßig gewachsen. Im Ganzen gebraten wird daraus ein feiner Schweinsbraten, in Scheiben geschnitten ergibt es Koteletts oder Karreesteaks.

Unser Karree stammt vom Schwein aus Österreich, wird in der Fleischerei Diechtl von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.

Auf einen Blick

Inhalt: ca. 1 kg am Stück
Teilstück: Karree (Rücken) vom Schwein
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: von Hand zugeschnitten, vakuumverpackt, tiefgekühlt
Lagerung: tiefgekühlt bei -18 °C oder kälter
Haltbarkeit: das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Zubereitung

Das Fleisch in der geschlossenen Verpackung ca. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Rundum mit Salz, Kümmel, Knoblauch und Pfeffer einreiben.
In einem Bräter mit Zwiebeln, etwas Wasser oder Bier ins Backrohr schieben und bei ca. 160 °C 1,5 bis 2 Stunden braten, dabei regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
Bis zu einer Kerntemperatur von ca. 72 bis 75 °C garen, kurz rasten lassen und aufschneiden.

Dazu passt: Semmelknödel, Sauerkraut oder warmer Krautsalat, dazu der eigene Bratensaft.

Lieferung

Wir verschicken vakuumverpackt und tiefgekühlt im isolierten Kühlpaket innerhalb Österreichs. Bitte leg die Ware nach dem Auspacken gleich in den Tiefkühler.

Häufige Fragen

Wird das Karree trocken?
Weil es mager ist, lieber nicht zu lange garen. Bei ca. 68 bis 72 °C Kerntemperatur bleibt es saftig.

Wie taue ich richtig auf?
Am besten langsam im Kühlschrank, je nach Größe über Nacht bis etwa 24 Stunden, in der geschlossenen Verpackung. Aufgetaut im Kühlschrank lagern, innerhalb von 1 bis 2 Tagen zubereiten und nicht wieder einfrieren.