Clubsteak

Beiried am Knochen, kräftig und saftig

Kräftiger Steakgenuss am Knochen

Ca. 550 g
Beiried am Rückenknochen
Aus Österreich, tiefgekühlt geliefert

39,90 €

72,55 € / 1 kg (Inhalt: 0.55 kg)

Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-3 Werktage, Versand innerhalb Österreichs

Art-Nr. DI-RI-018

Produktbeschreibung "Clubsteak"

Beiried am Knochen: das Clubsteak für alle, die kräftigen Steakgeschmack lieben.

Das Clubsteak wird aus dem vorderen Teil des Rinderrückens geschnitten und enthält das Beiried samt Rückenknochen, aber kein Filet. Durch den Knochen bleibt das Fleisch beim Grillen saftig und bekommt zusätzliches Aroma.

Unser Clubsteak stammt vom Rind aus Österreich und wird in der Fleischerei Diechtl von Hand geschnitten, vakuumverpackt und tiefgekühlt.

Auf einen Blick

Inhalt: ca. 550 g
Teilstück: Clubsteak (Beiried am Knochen)
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: von Hand geschnitten, vakuumverpackt, tiefgekühlt
Lagerung: tiefgekühlt bei -18 °C oder kälter
Haltbarkeit: das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

So gelingt dein Clubsteak

Das Steak in der geschlossenen Verpackung ca. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Etwa 45 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen.
Auf dem sehr heißen Grill oder in der Gusspfanne auf beiden Seiten kräftig anbraten.
Anschließend bei indirekter Hitze oder im Backrohr bei 120 bis 140 °C bis zur gewünschten Kerntemperatur garen: 54 bis 56 °C für medium rare, ca. 58 °C für medium.
5 bis 10 Minuten rasten lassen, dann aufschneiden und mit grobem Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passt: Kräuterbutter, Grillgemüse und Ofenkartoffeln.

Lieferung

Wir verschicken vakuumverpackt und tiefgekühlt im isolierten Kühlpaket innerhalb Österreichs. Bitte leg die Ware nach dem Auspacken gleich in den Tiefkühler.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zum T-Bone?
Das Clubsteak hat nur das Beiried am Knochen, das T-Bone zusätzlich ein Stück Filet auf der anderen Seite.

Wie taue ich richtig auf?
Am besten langsam im Kühlschrank, je nach Größe über Nacht bis etwa 24 Stunden, in der geschlossenen Verpackung. Aufgetaut im Kühlschrank lagern, innerhalb von 1 bis 2 Tagen zubereiten und nicht wieder einfrieren.