Fleisch

Lorem Ipsum dolor sit amet

Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.

Fleisch

32 Ergebnisse

Porterhouse Steak

Das Porterhouse Steak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Es enthält den klassischen Knochen in T-Form, der von zwei Muskelsträngen umschlossen ist. Auf der einen Seite befindet sich der breiteste Teil des Lungenbratens, auf der anderen Seite die Beiried. Diese Zusammensetzung, so wie der T-Knochen, der den zarten Lungenbraten beim Garen vor zu viel Hitze schützt, machen das Porterhouse Steak zum Steak-König. Der Knochen verstärkt das Aroma des Fleisches und ist mit ein Grund für den sagenhaften Geschmack, die Saftigkeit und genießt eine enorme Beliebtheit bei eingefleischten Steakfans.

33,90 €*

Beiried (Roastbeef)

Das Roastbeef ist eines der vielseitigsten und beliebtesten Teilstücke des Rindes. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes. Das durchwachsene Muskelfleisch ist von feinen Fettäderchen durchzogen und verleiht ihm eine besondere Saftigkeit. "Eine Scheibe Roastbeef“ ist das Rumpsteak. Es eignet sich hervorragend zum Grillen oder zum Kurzbraten und ist perfekt für eine elegante Mahlzeit oder ein besonderes Abendessen.

46,90 €*

Brustkern

Der Brustkern ist ein von Fett umgebenes, jedoch im Muskel selbst kaum durchzogenes Stück Fleisch aus dem vorderen und mittleren Teil der Rinderbrust. Dieses Teilstück ist zwar etwas grobfasrig, aber sehr saftig und geschmackvoll. Vorwiegend wird der Brustkern (Beef Brisket) im Ganzen verwendet. Durch lange Garzeiten erhält man ein wunderbar saftiges Fleisch. Neben Smoken oder Niedertemperaturgaren im Ofen lässt sich der Brustkern auch wunderbar sieden und in eine gschmackige Rindersuppe verwandeln.

24,90 €*

Burger Patties (4 Stk.)

4x 180g schwere Patties aus saftigem Rindfleisch. Unsere Burger Patties werden in tiefgekühltem Zustand versendet und tauen auf dem Weg zu dir an. Daher sollten sie innerhalb von 24 Stunden nach Erhalt verbraucht werden.

Inhalt: 720 Gramm (4,23 € / 180 Gramm)

16,90 €*

Clubsteak

Das Clubsteak, auch als "halbes T-Bone-Steak" bezeichnet, wird aus dem hinteren Teil des Rostbratens, aus dem Bereich zwischen der 10. und 13. Rippe, geschnitten, wobei der Knochen am Fleischstück bleibt. Es ist von einer Fettschicht umgeben, die das Fleisch besonders saftig bleiben lässt.

23,50 €*

Dry Aged Pork Kotelett

Das Dry Aged Pork Kotelett vom Karree ist bei richtiger Zubereitung ein saftiges, aromatisches Schweine-Steak. Am besten eignet sich das Schweinekotelett zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill.Das Dry Aged Pork Kotelett wird mindestens 14 Tage gereift und wird mit Knochen geschnitten.

7,90 €*

Filetsteak (2 Stk.)

Das Filet gilt als eines der edelsten, wenn nicht überhaupt als das edelste Fleischstück des Rindes. Da es sich um einen sehr wenig beanspruchten Muskel handelt, ist das Fleisch wunderbar feinfaserig und zart. Richtig zubereitet zergeht das Fleisch auf der Zunge. Es liegt direkt unter dem Rückenmuskel, hat eine feine Marmorierung und einen aromatischen Eigengeschmack. Das Rinderfilet ist geradezu wie geschaffen zum Kurzbraten und Grillen. Ein Filetsteak medium rare gegrillt ist wunderbar zart und saftig.

39,90 €*

Kaiserschnitzel (2 Stk.)

Kaiserschnitzel bzw. Schweineschalenschnitzel werden aus der Schweineschale geschnitten. Die Schweineschale ist ein runder Fleischteil, das auf der Innenseite des Schlögels liegt.Das Fleisch der Schweineschale ist sehr mager und zerfällt nicht sehr leicht.Aus der Schale bekommt man sehr schöne kompakte Schnitzel – ideal für Cordon bleu oder panierte Schnitzel.

6,90 €*

Karree

Das Karree ist die gebräuchliche Bezeichnung für das Rückenstück vom Schwein. Das entsprechende Teilstück befindet sich zwischen Nacken und Hinterkeule am Rücken der Schlachttiere. Das Schweine-Karree im Ganzen eignet sich für alle Zubereitungsarten.

18,90 €*

Karree mit Schwarte

Das Karree wird aus dem Rücken geschnitten. Es ist kurzfaserig und eher mager. Mit der Schwarte wird das Teilstück geschmacksintensiv und ist ideal als Braten geeignet. Das Karree versenden wir ohne Knochen.

18,90 €*

Karree-Rose

Die Karree-Rose ist besonders zart und mager. Das herrliche Fleisch wird, wie das klassische Karree, aus dem Schweinerücken gewonnen, allerdings ist das Fleisch in diesem Fall vollkommen von Knochen, Sehnen und Fett befreit.Somit eignet sich das Fleisch wunderbar zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill. Im Ganzen gebraten und anschließend in feine Scheiben aufgeschnitten, ist es ein unfassbarer Genuss, der ohne viel Fett auskommt.

20,90 €*

Kotelett (2 Stk.)

Diese Scheiben aus dem Karree, welches sich beidseits der Wirbelsäule hinter dem Nacken befindet, werden meist gebraten oder gegrillt.Aus Geschmacksgründen wird das Kotelett mit dem dazugehörigen Fettrand zubereitet, der, damit sich das Fleisch nicht wölbt, an mehreren Stellen eingeschnitten wird.

6,40 €*

Rib-Eye-Steak

Das Rib-Eye-Steak wird aus dem Rostbraten (Hochrippe) geschnitten. Dieses Muskelfleisch wird vom fettgewebsreichen Hochrippendeckel umrahmt und wirkt wie ein auffälliges Fettauge. Es eignet sich hervorragend zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne. Es wird empfohlen, das Fett unbedingt dranzulassen. Dieses "schmilzt" beim Braten und verleiht dem Rib Eye seinen besonderen Geschmack.

31,00 €*

Rinderhüfte

Die Rinderhüfte ist der oberste Teil der Rinderkeule und grenzt vorne an das Roastbeef. Im Vergleich zu anderen Teilstücken der Keule besitzt die Hüfte das zarteste Fleisch. Grund dafür ist, dass dieser Bereich weniger beansprucht wird.Das zarte Fleisch der Rinderhüfte ist perfekt für einen Rinderbraten geeignet aber auch für den Grill oder zum Kochen.

28,90 €*

Rinderknochen (3 Stk.)

Rinderknochen bestehen aus Knochen, Knorpeln und Fleisch und liefern neben Calcium auch Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium und Citrat. Sie eignen sich ideal für einen Jus oder eine Rindsknochensuppe, wärmt von Innen und spendet Kraft.

4,90 €*

Rinderschnitzel (2 Stk.)

Rindsschnitzel werden vor allem aus den Gustostücken vom hinteren Stummel (auch Knöpfel genannt) geschnitten. Dieses Fleisch ist sehr mager und saftig zugleich. Sie eignen sich wunderbar für Rindsrouladen, Naturschnitzel oder Geschnetzeltes.

9,90 €*

Rinderschulter (geschnitten)

Die dicke Rinderschulter ist ein großes Stück aus dem Vorderviertel. Das Fleisch ist mager und hat einen wunderbaren Eigengeschmack. Die Schulter wird sorgfältig von Fett und Sehnen entfernt und in gleich große Stücke geschnitten, was es ideal für die Zubereitung von Gulasch oder Eintöpfen macht.

28,90 €*

Rinderschulter im Ganzen

Die dicke Rinderschulter ist ein großes Stück aus dem Vorderviertel. Das Fleisch ist mager und hat einen wunderbaren Eigengeschmack. Es eignet sich ideal für Braten, Ragouts und andere Schmorgerichte.

26,90 €*

Rinderwade (geschnitten)

Das Fleisch der Rinderwade ist stark mit Bindegewebe durchwachsen, mit Sehnen durchzogen und wird daher vorwiegend zum Kochen und Schmoren verwendet. Bei einer Temperatur von 85 bis 90 °C hat sich das Bindegewebe vollständig in Gelatine umgewandelt und ist wunderbar weich und saftig. Die Wade wird in gleich große Stücke geschnitten. Für ein herzhaftes Gulasch oder Eintöpfe also die perfekte Wahl.

28,90 €*

Rindsfaschiertes

Faschiertes ist fettarm und besteht aus fein gehacktem, grob entsehntem Muskelfleisch des Rindes. Es ist perfekt für verschiedene Gerichte aus der Küche und vom Grill, von Faschierten Laibchen über Lasagne bis hin zu gefülltem Paprika – mit unserem Faschierten lassen sich allerlei Gerichte verfeinern.

24,40 €*

Rostbraten Steak

Als Rib Steak, auch Rostbraten genannt, wird als jenes Teilstück im Hinterviertel des Rindes verstanden, das vor der Beiried liegt und zur Hälfte vom Rieddeckel überdeckt wird. Es ist das geschmacksintensivste Teilstück der Premiumschnitte. Das Steak eignet sich perfekt für einen klassischen Rostbraten oder für den Grill.

24,90 €*

Rumpsteak (2 Stk.)

Das Rumpsteak, auch "Beiried-Steak" oder "Striploin" genannt, ist der Steak-Klassiker schlechthin und wird aus dem hinteren Rücken des Rindes geschnitten. Es eignet sich super zum Braten und Grillen und wird auch bei „Anfängern“ perfekt gelingen. Der Steak-Klassiker besitzt einseitig einen Fettrand, der beim Braten oder Grillen nicht entfernt werden sollte, damit das Fleisch saftig bleibt und noch den Geschmack des schmelzenden Fettes aufnehmen kann. Als ganzer Braten ist dieser Teil als Roastbeef bekannt. Somit ist das Rumpsteak quasi „eine Scheibe Roastbeef“.

24,90 €*

Schopf

Der Schopf ist das letzte Teilstück im Rücken, welches am Kopf endet und an die Schweineschulter anschließt. Sein qualitativ hochwertiges Fettgewebe ist nicht nur wichtiger Geschmacksträger, sondern sorgt auch nach der Zubereitung noch für einen besonders saftigen Geschmack. Mit einem sehr hohen Fettgehalt wird nur sehr wenig Öl beim Braten benötigt, da es sich selbst gießt. Der Schweineschopf ist perfekt geeignet für den Grill, für den Ofen und auch für Schmorgerichte.

18,90 €*

Schopf mit Schwarte

Der Schopf ist das letzte Teilstück im Rücken, welches am Kopf endet und an die Schweineschulter anschließt. Sein qualitativ hochwertiges Fettgewebe ist nicht nur wichtiger Geschmacksträger, sondern sorgt auch nach der Zubereitung noch für einen besonders saftigen Geschmack.Der Schweineschopf ist perfekt geeignet für den Grill, für den Ofen und auch für Schmorgerichte.

18,90 €*